He aquí una deliciosa receta vegana de salteado.

Calienten 15 mililitros (una cucharada sopera) de aceite de sésamo y corten 450 gramos (1 libra) de tofu en dados de dos centímetros. Sofríalos durante dos minutos o hasta que se doren y retiren el tofu. Añadan un diente de ajo picado o alternativamente una cucharadita de jengibre fresco picado, en la misma sartén junto con una zanahoria en juliana, 90 gramos (1 taza) de col col en rodajas finas y los tallos de sus favoritas verduras de temporada. Sofríanlos durante dos minutos y luego añada las hojas de sus verduras y salteen otros dos minutos hasta que se marchiten. Mezcle todos los ingredientes y sazone con salsa de soja. Sírvalo sobre granos hervidos o al vapor, como arroz trigo sarraceno o sorgo. Espolvoree semillas de sésamo por encima antes de servir y usted tiene una hermosa comida vegana para la familia o los amigos.

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