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Es ist die ideale Jahreszeit, um mein Lieblingsgemüse Brokkoli anzubauen. Ich habe einen Zubereitungstipp für Sie. Wenn Sie Brokkoli zubereiten, die Stiele und Stängel nicht wegwerfen, denn sie enthalten viel Glucoraphanin, eine Verbindung, die eine wichtige Rolle im Entgiftungs- system des Körpers spielt und auch zur Krebsprävention beitragen kann. Den Brokkoli 5-10 Minuten vor dem Kochen kleinschneiden, um die Aktivierung nützlicher Enzyme zu unterstützen, damit das Gemüse sein maximales Potenzial entfalten kann. Um Vitamin C und Sulforaphan, einen Pflanzenstoff mit starken antioxidativen, entzündungshemmenden und entgiftenden Eigenschaften zu erhalten, sollten Sie den Brokkoli nur leicht dämpfen oder kurz anbraten, anstatt ihn zu lange zu kochen. Bitte beachten Sie, dass Personen mit Schilddrüsenunterfunktion oder unter Einnahme von Blutverdünnern ihren Brokkoli-Verzehr genau überwachen sollten.
