有機農業的樂趣和好處：專訪赫爾穆特·布托倫先生（二集之一）

有機農夫面臨的最大挑戰始終是氣候，我們住在寒冷的溫帶氣候。然而在過去二十年已發生很大變化，且一次又一次出現更大的乾旱時期，加上伴隨而來的強降雨，天氣已不像二十年前那樣。必須知道如何因應，必須要選擇正確的植物，並且正確的栽種。第二大挑戰當然是冬天時，植物不生長，但客戶卻希望在冬季亦能得到供給，這意味著即使在冬季也必須確保有良好的儲存設備並且品種豐富。