Дэлгэрэнгүй
Татаж авах Docx
Дэлгэрэнгүй уншаарай
Өнөөдрийн шоун дээр бид өөрсдийн хоол хүнсний сонголттой танилцаж, бидний бэлтгэсэн хоол эрүүл мэнд, дэлхийн байгаль орчинд хэрхэн нөлөөлдөг талаар мэдэх болно. Ийм нэгэн судалгаагаар Оксфордын их сургуулийн эрдэмтэд 40 гол хүнсний бүтээгдэхүүний байгаль орчинд үзүүлэх нөлөөг судалжээ. Шинжлэх ухааны сэтгүүлийн 2018 оны дугаарт нийтлэгдсэн тэдний судалгааны үр дүнд "мах, сүүн бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмээс хасах нь хоол хүнснээс авах нүүрстөрөгчийн ул мөрийг гуравны хоёроор бууруулж чадна" гэдгийг харуулсан. Судалгааны ахлах судлаач, доктор Жозеф Пүүр хэлэхдээ, “Веган хоолны дэглэм нь зөвхөн хүлэмжийн хий төдийгүй дэлхийн хүчиллэгжилт, эвтрофикаци, газар ашиглалт, усны хэрэглээг бууруулах хамгийн том арга зам юм. Энэ нь нислэгээ цөөлөх, цахилгаан машин худалдаж авахаас хамаагүй том юм." Сүүлийн үеийн судалгаагаар дэлхийн хүнсний үйлдвэрлэл нь жилд дор хаяж 17 тэрбум тонн хүлэмжийн хий (хүлэмжийн хий) ялгаруулдаг болохыг харуулж байна. Энэхүү асар их нүүрстөрөгчийн ул мөрөөс "амьтанд суурилсан хоол хүнс ялгаралтын 57%, ургамлын гаралтай хоол хүнс 29% -ийг бүрдүүлдэг." Энэ ажлын талаарх тайланг 2021 онд Nature Food шинжлэх ухааны сэтгүүлд нийтлэв. Миннесотагийн их сургуулийн эрдэмтдийн хийсэн 2021 оны анхны судалгаа нь малын махны үйлдвэрлэл нь үхлийн аюултай агаарын бохирдлын гол эх үүсвэр болж байгааг харуулж байна. Тэдний тайланд “Амьтанд суурилсан хүнсний үйлдвэрлэлээс үүдэлтэй агаарын бохирдлоос жил бүр 12,700 хүн нас барж байна” гэжээ. El Quintanarroense сониноос авсан ярилцлагад Төгс Гэгээрсэн Их Багш Чин Хай оролцон амьтан-хүмүүсийг үржүүлэх аж ахуй манай гарагийг хэрхэн бохирдуулж буй талаар айлдсан юм. Энд мал аж ахуйн үйлдвэрлэл нийт шивтрийн хийн 64%-ийг ялгаруулдаг, үүнээс улбаалсан хүчиллэг бороо, устөрөгч сульфат нь – маш хөнөөлтэй хий. Мал амьтан – хүмүүсийн нэг л аж үйлдвэр гэхэд АНУ-ын Техасын Хьютон гэдэг бүхэл бүтэн хотынхоос ч илүү хог хаягдал, бохирдол ялгаруулдаг. Ийм байхад бидний ундны ус руу хаягддаг химийн бодис бордоо, хортон шавж устгах бодис, антибиотик зэрэг бодисуудын ямар их нь ойлгомжтой. Тэр шүүлтүүрээр шүүлээ ч бид хэр ихээс зайлсхийж чадах билээ, учир нь химийн бодис бол шүүгээд гаргачихдаг шороо биш. Гаргаад авчихдаг элс шиг биш юм. Химийн бодис, бордоо зэрэг бодисууд усанд уусаад үлддэг. Бүгдийг нь шүүж чадна гэж би бодохгүй байна. Бидний Хамгаас Хайрт Төгс Гэгээрсэн Их Багш Чин Хай уур амьсгалын өөрчлөлтийн цорын ганц шийдэл бол дэлхий даяараа веган хэв маягаар амьдрах явдал гэдгийг сануулахаар цуцалтгүй хөдөлмөрлөдөг билээ. Бид гамшгийг тэтгэж, өдөөдөг арга барилуудаа өөрчлөөгүй байгаа цагт гамшигт эцэс гэж байхгүй. Дэлхийн хаа нэгтээ байгалийн гамшиг болоход би уйлдаг. Хүмүүсийн зовлонгоос болж зүрх минь өвддөг. Тэдний мэдэрч байгааг мэдэрч, би маш их гуньдаг. Гэвч бид гэмгүй амьтан - хүмүүсийг хоморголон хөнөөхөө зогсоох замаар язгуур асуудлыг шийдсэн цагт л гамшгийг нэг мөр зогсоож чадна. Энэ Дэлхий дээр бид амгалан, хайрын дор алхаж байж Дэлхий болон байгаль бидэнд амгалангаар хариу барина. Бусдыг хамгаалбал бид хамгаалагдах болно.
