研究显示纯素裨益良多，更胜地中海饮食

《美国营养学院期刊》发表一项研究显示，相较于地中海饮食，低脂纯素饮食更成功促进多项健康指标，地中海饮食有部份是植物，却含海鲜、肉类、蛋和奶制品。
十六周的随机交叉试验中，六十二位体重超重参与者采取百分之百纯素饮食后，体重平均减轻六公斤、胆固醇指数明显降低，也提高了胰岛素敏感度，而相较于地中海饮食者其上述指数并无明显变化。
该研究作者美国责任医师协会临床研究主任汉娜˙科勒奥娃博士指出，采纯植物饮食是减重良方又可促进健康。感谢汉娜˙科勒奥娃博士和研究人员参与此项深具价值的研究。在上帝明亮智慧中，愿人人随即拥抱纯素饮食—生活朝气又健康。