쌀국수와 두부 스낵

『오늘은 쌀국수 간식 또는 점심을 만들 거예요. 영양 많고 간단하면서 신속한 점심을요. 5분 안에 만들 수 있어요. 이제 물을 끓일 게요. 물이 끓어오를 때까지 기다려요. 그러는 동안 양상추를 씻고 토마토와 고수를 씻거나 넣어서 먹고 싶은 허브를 씻어요』 『벌써 물이 끓는군요. 이제 국수를 넣습니다. 1인분에 2다발이면 충분해요. 좀 덜 어도 되고요. 난 좀 더 넣을 거예요. 여기 사람들도 먹고 싶어할 테니까요. 틀림없이 그럴 거예요. 국수를 좀 뒤집을 거예요』 『면은 벌써 삶아서 준비해 놨고 양상추 약간을 넣고 섞어주면 양상추가 뜨거운 물에서 부드러워져요. 충분히 부드러워졌어요. 두부도 넣어 주면 따뜻해져요』 『그 다음 국수를 건져 물을 빼주세요. 국수의 물기를 뺄 때 부드럽게 흔들어 주세요. 그럼 물기가 다 빠져요. 다 됐습니다. 거기다 두고요. 접시에 담아서 낼 거예요』

『이게 국수 요리예요. 물론, 여름이니 얼린 과일도 있죠. 이건 국화 음료예요. 국화 꽃은 건강에 아주 좋고 여름에 상쾌하고 시원해서 좋아요. 캐모마일 차를 마시는 것과 비슷하지만 맛이 아주 향긋해요』

『난 여러분이 간단하게 요리하는 걸 즐겼으면 해요. 아주 간단하면서 영양 있고 에너지도 풍부하고 칼로리는 적으면서 사랑은 한가득이지요. 비건 식단이니까요. 비건 식사는 식탁 위에 피가 없어요. 평화, 평화, 오직 평화만 있어요. 평화와 자비가 여러분의 접시 위에 나타납니다. 매일 이렇게 먹으면, 지구를 구합니다. 매일 이와 똑같이 먹어야 하는 게 아니라 비슷하게 먹을 수 있으면, 여러분에게 해가 되지 않을 거예요. 이제 즐겁게 만들고 즐겁게 드세요. 그리고 먹기 전에 신께 감사하는 것을 잊지 마세요. 그럼 음식은 축복받고 여러분은 더 행복하고 건강해질 거예요. 꼭 그것만이 아니라 우리는 가진 것에 감사해야 합니다. 여러분에게 천국의 넘치는 사랑과 축복이 있으니까요』