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El Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades advierte que tres de cada cuatro enfermedades infecciosas nuevas o emergentes en personas provienen de animales. Y la Organización Mundial de la Salud, la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación y la Organización Mundial de Salud Animal han declarado previamente que el aumento de la demanda de proteína animal es uno de los principales factores de riesgo de una pandemia.
