Erster Vegetarier- Kongress im Nahen Osten (MEVEG), Teil 30 einer mehrteiligen Reihe

„ […] vor 30 Jahren, was mich Vegetarier dazu brachte, zu werden, war, dass ich in einem Physiologiekurs war und wir eine Aufgabe hatten, bei der wir die 4 Lebensmittelgruppen nehmen und analysieren mussten, […] wie sich die Produktionsmethoden auch physiologisch auf den menschlichen Körper auswirkten.“