تقرير دولي جديد يحث على المزيد من الوجبات الغذائية الخضرية للتخفيف من حدة طوارئ الصحة العامة وتغير المناخ.

يحذر أحدث بحث أجرته مجلة (لانسيت) الطبية بعنوان (العد التنازلي بشأن الصحة وتغير المناخ)، يحذر من أن آثار تغير المناخ بما في ذلك انعدام الأمن الغذائي على نطاق واسع والأمراض المعدية والظواهر الجوية الشديدة تفرض "ضغوطات غير مسبوقة" على النظم الصحية العالمية. وعلى وجه التحديد، كانت نسبة 57% من الانبعاثات الزراعية في عام 2020 ناجمة عن إنتاج اللحوم الحمراء ومنتجات الألبان الحيوانية التي تؤثر أيضاً على الصحة العامة. كما أن أكثر من 12 مليون حالة وفاة حول العالم حدثت بسبب الاستهلاك الزائد للحوم والألبان الحيوانية إلى جانب عدم تناول كميات كافية من الأطعمة الخضرية. ويخلص التقرير إلى أن التحول إلى نظام غذائي غني بالفواكه والبقوليات والخضار والحبوب الكاملة والمكسرات والبذور يمكن أن يقلل من انبعاثات غازات الدفيئة مع حصاد "فوائد كبيرة" على الصحة العامة.

شكراً للعلماء الدوليين على هذه الدراسة الثاقبة. عسى أن تسارع الحكومات إلى البدء بنظام عالمي للأغذية الخضرية لمعالجة أزمات المناخ والصحة العامة، في حكمة السماء.