यहां एक त्वरित रुपसे मग केक बनाने की युक्ति दी गई है!

एक माइक्रोवेव-सुरक्षित मग में 3 बड़े चम्मच वीगन दूध (जैसे ओट मिल्क), एक चुटकी नींबू का छिलका और 1 चम्मच नींबू का रस मिलाएं। इसे 2-3 मिनट तक ऐसे ही रहने दें जब तक यह थोड़ा दानेदार न दिखने लगे। इसमें 1 बड़ा चम्मच सूरजमुखी तेल, 4 बड़े चम्मच स्वयं फूलने वाला आटा, 2 बड़े चम्मच कैस्टर सुगर तथा एक चुटकी सोडा बाइकार्बोनेट मिलाएं। चिकना होने तक कांटे से अच्छी तरह मिलाएं। इसमें चार ताजा या जमी हुई रसभरी डालें, फिर माइक्रोवेव में उच्च तापमान पर 1 मिनट और 30 सेकंड तक रखें, या जब तक केक फूलकर पूरी तरह पक न जाए। अतिरिक्त आनंद के लिए इसे नारियल क्रीम की बूंद या वीगन आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ परोसें।

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