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यहां बिना गूंधे ओट और बीज वाली ब्रेड बनाने की विधि दी गई है जिसमें कोई आटा या खमीर नहीं है।

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क्या आप व्यावसायिक ब्रेड के स्थान पर किसी स्वस्थ वीगन विकल्प की तलाश कर रहे हैं? यहां बिना गूंधे ओट और बीज वाली ब्रेड बनाने की विधि दी गई है जिसमें कोई आटा या खमीर नहीं है। यह स्वादिष्ट रोटी वीगन, तेल-मुक्त, ग्लूटेन-मुक्त, फाइबर, स्वस्थ वसा, प्रोटीन और सूक्ष्म पोषक तत्वों से भरपूर है! सभी सूखी सामग्रियों को एक साथ मिलाकर शुरुआत करें, जिसमें 180 ग्राम रोल्ड ओट्स, 100 ग्राम सूरजमुखी के बीज, 80 ग्राम पिसी हुई अलसी, 50 ग्राम कद्दू के बीज, 30 ग्राम (3.5 बड़े चम्मच) चिया बीज, 30 ग्राम साइलियम भूसी और एक बड़े कटोरे में 5 ग्राम नमक (1 चम्मच) शामिल हैं। गीली सामग्री डालें, जिसमें 400 मिलीलीटर (2 कप) गर्म पानी और 15 मिलीलीटर (1 बड़ा चम्मच) एप्पल साइडर सिरका शामिल है। मिश्रण को लकड़ी के चम्मच से हिलाएँ, फिर पर्याप्त ठंडा होने पर अपने हाथों का प्रयोग करें। जब पूरी तरह तैयार हो जाए, तो आटे को चर्मपत्र से ढके एक टिन में रखें और इसे 30 मिनट के लिए प्लास्टिक रैप या गीले किचन टॉवल से ढककर रखें। प्रूफ़िंग प्रक्रिया के दौरान, चिपटनेवाली आटा रहित रोटी बनेगी। इस दौरान पानी पूरी तरह सोख लेना चाहिए। यदि नहीं, तो इसे अधिक समय तक रहने दें। 180 डिग्री सेल्सियस (360 डिग्री फ़ारेनहाइट) के तापमान पर लगभग 50-60 मिनट तक बेक करें जब तक कि ऊपरी भाग सुनहरा-भूरा न हो जाए। टुकड़े करने से पहले इसे पूरी तरह ठंडा होने दें। बॉन एपेतीत!

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