Tenho uma dica útil para vocês hoje.

O gengibre pode ser consumido em muitas formas diferentes, inclusive em pó, que confere um sabor mais rico e tem uma vida útil mais longa, tornando-o adequado para cozinhar. Faça seu próprio gengibre em pó retirando a casca externa do rizoma do gengibre e cortando-o em fatias ou pedacinhos. Coloque as fatias de gengibre em uma bandeja para secar. Você pode usar um desidratador de alimentos ajustado a 45°C por 4 a 6 horas ou um forno ajustado a 50°C por aproximadamente 4 horas. Para este último método, você precisará cobrir as fatias de gengibre com papel vegetal e verificar a cada 20 minutos. Como alternativa, você também pode secá-los ao sol, mas isso pode levar de 3 a 4 dias. Depois que o gengibre estiver completamente seco, coloque as fatias em um liquidificador ou moedor elétrico e triture até formar um pó fino. Para armazenar, mantenha o gengibre em pó em um pote hermético em um local longe do calor, luz e umidade para que ele se mantenha fresco e aromático por vários meses.