क्रीमी वीगन फूलगोभी अल्फ्रेडो सॉस बनाने की एक पाक-विधि प्रस्तुत है।

मध्यम आकार के बर्तन में मध्यम-तेज़ आँच पर 1 छोटा चम्मच जैतून का तेल गर्म करें, फिर आधा पीला प्याज़ डालकर 3 से 4 मिनट तक, नरम और पारदर्शी होने तक पकाएँ। लहसुन की 3 कलियाँ मोटा-मोटा काटकर डालें और 30 सेकंड और पकाएँ। फिर 3 कप या 12 औंस कटी फूलगोभी के साथ 1 कप सब्ज़ी का शोरबा या पानी डालें। ढककर लगभग 5 मिनट या फूलगोभी के नरम होने तक भाप में पकाएँ। सब कुछ ब्लेंडर में डालकर चिकना होने तक पीसें। फिर 1 से 2 बड़े चम्मच न्यूट्रिशनल यीस्ट डालें, शुरुआत 1 बड़े चम्मच से करें, साथ में 2 छोटे चम्मच नींबू का रस, 1 से 2 छोटे चम्मच समुद्री नमक और आधा छोटा चम्मच सोया सॉस मिलाएँ। दोबारा पीसें, चखें और स्वादानुसार न्यूट्रिशनल यीस्ट व नमक समायोजित करें। इससे स्वादिष्ट नमकीन स्वाद वाली मुलायम, क्रीमी सॉस बनेगी, जिसे चावल, पास्ता या भाप में पकी सब्ज़ियों पर डाला जा सकता है।