我有一個製作冷凍水果雪酪的小妙招

手邊隨時能有豐富的新鮮水果，實為一樁樂事。我有一個製作冷凍水果雪酪的小妙招。挑選您喜愛的水果，對半剖開、去除果核。針對芒果或鳳梨等水果，在果肉中央挖出一個圓形「凹槽」，同時保留果肉與果皮相連。隨後，將處理好的水果以烘焙紙包裹妥當，置於冷凍庫內，請靜候至少廿四小時，或直至其完全結凍變硬。之後，請將凍結的水果置於室溫下靜置約五至十分鐘，待其略微軟化，隨後，在果肉中央的凹槽內倒入少許的椰奶或椰子水。使用堅實的金屬匙或冰淇淋杓將稍加回軟的凍果肉刮入液體中。持續刮拌、攪動並搗碎水果，直到呈現出細膩、綿密且蓬鬆的雪酪狀態。想增加額外的甜度，不妨添入少許楓糖漿或擠入一點新鮮萊姆汁。盡情享用這道以新鮮水果和幾種天然食材製成的簡單天然香甜冷凍點心吧。祝您用餐愉快！