纯素世界系列：植物性替代食品的全球惊人成长（二集之二）

鼓舞人心的消息是，纯素潮流在亚太地区也正在蓬勃发展。全球市场研究公司「易索普」于二○二○年进行的一项研究显示，中国和泰国的植物肉需求未来五年预计增长两百％，亚太地区的销量将达到十七亿美元。为减少中国猪肉的巨大消费，一家香港公司ＯｍｎｉＦｏｏｄｓ，致力于提供植物性猪肉代替品而研发ＯｍｎｉＰｏｒｋ新猪肉。另一个猪肉代替产品来自Ｐｈｕｔｕｒｅ食品公司，成立于二○一八年的马来西亚食品科技公司。再看日本，ＤＡＩＺ株式会社研发了一款卓越的新产品「奇迹素肉」，由发芽的大豆制成。穿越海峡来到韩国，领先的植物肉企业之一是Ｚｉｋｏｏｉｎ。

二○二一年三月，网飞公司发布了记录片《海洋阴谋》，数周内成为十大最受欢迎的影片之一。这部揭露真相的记录片清楚地说明了渔业对环境的破坏，不可持续性与极度的残忍。该影片对观众产生了强烈的影响，许多人观看《海洋阴谋》后表示他们不会再吃鱼了。幸运的是有许多植物代替品公司提供健康的更永续的选择。

更多的好消息是植物性食物代替品的显著增长拓展，促使大型肉食公司开始投资他们自己的植物性产品。除了肉类代替品以外，鸡蛋和乳制品代替品正在普及。随着乳糖不耐症普遍存在，以及人们对乳制品行业残酷行为的认识加深，纯素乳制品代替品的需求正在上升。我们也欣喜地分享：甚至有纯素蜂蜜代替品，使蜜蜂可以免受伤害。

我们挚爱的清海无上师孜孜不倦地提醒我们，最首要的就是要采用纯素饮食，然后一切美好的事物皆会自然而然发展出来。